南瓜土司
这个土司非常柔软,颜色也好看,我这个烤之前只刷了点水,是最原始的南瓜色
原料:南瓜泥100克,高粉250克,酵母3克,糖25克,盐2克,牛奶45克,橄榄油20克
做法:
1,用后油法揉至能拉出膜
2,收圆入盆
3,基础发酵至两倍大
4,取出排气,分成三份,揉圆松弛20分钟
5,两次擀卷成如图状
6,放入土司盒中,二次发酵至8分满,预热烤箱200度,下层,调至180度烤40分钟左右,20分钟上色后加锡纸.
