下载 APP
搜索
非常幸运的得到了这次长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS的试用机会。
能提前体验这款创世首发的3.5版烤箱，感到非常的荣幸，感谢美食天下这个平台，同时也对长帝表示感谢。
长帝，21年专业制造，掌握电烤箱的核心技术，一直被模仿，从末被告超越。
长帝，引领电烤箱2000年的1.0时代，2009年的2.0时代、2012年的3.0时代。
2014年的3.5时代炎热来袭啦，专业打造家用烘焙3.5版电烤箱CKTF-32GS。
作为一名烘焙爱好者，接触的第一台烤箱就是长帝CK-25B，已经用了两年了，基本上能满足初学者的大部分需求。
但是因为老款的烤箱不能上下独立控温，也没有热风循环功能，做出来的东西总是不尽如意人，一直在犹豫要不要换一台。这一款长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS刚好满足了我的要求哦。
现在就让我们来认识一下这一款长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS吧。
长帝CKTF-32GS烤箱采用不锈钢机身，大气优雅，高端质感，坚固耐用，更方便清理。外形设计师简约时尚上档次。
这款烤箱拥有32升容量、 上下独立控温 、6管平衡式加热 、健康进口不沾油内胆 、立体热风循环+360°、旋转烤叉+低温发酵 等优点。
烤网和烤盘
CKTF-32GS烤盘是优质搪瓷烤盘，安全无毒，耐高温，耐磨，不易生锈，更方便清理食物残留，易于清洗。
随烤箱配送的接渣盘，边上微微向上翘的，容易取出来，设计的很到位，很贴心。
.
产品说明书和烤箱食谱
360度旋转烤叉，更加均匀的烤色，旋转烤叉、烤叉手柄和绝缘手柄，操控稳固。
打开烤箱门，可以看到里面六根加热管，六管加热可以令加热更加平衡。
加热管采用的是发蓝技术不锈钢烤管，钢管表面形成保护膜，耐腐蚀使用寿命长，比普通加热管节约百分之三十的加热时间，更加节能。
烤箱外壳都是不锈钢板，并且两边有很多散热孔，利于烤制食品时散热。
烤箱顶部有贴心的防烫安全提示。
烤箱后面也有散热孔，两端有两个小爪子，避免烤箱靠墙太近，非常人性化。
烤箱的合格证，和铭牌。型号功率神马的都标注得一目了然，非常清晰。
双层内封条玻璃门，锁住内胆热力，高强隔热，能效提升30%以上，更节省。相对以前老款的单层玻璃门，保温性等更好。
有五档下拉式开门，还有专业门铰立链，不会自动关门，确保玻璃门安全分级关闭，更加安全。
门拉防烫大把手，非常宽阔的门把手，离玻璃门有一定的距离，轻松开关不烫手。
玻璃门采用的是双层钢化玻璃外加双层密封条，而且设计的可拆洗，清洗方便，非常人性化的设计。
双层玻璃门还可以锁住内胆热力，热效能提升百分之三十以上，更加节能，更加省电哦。
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS的内壁采用食品级不粘涂层，耐热不粘油，清洁起来特别方便。
烤肉终于不用发愁不好擦洗烤箱内部了，省时省力。
采用有五档下拉式开门，可以180度完全打开，使用更加方便。
长帝烤箱独创的立方体内胆是食物烤不焦的必杀武器，相比其它很多品牌扁扁的烤箱，长帝烤箱的立方体内胆，温度均衡，食物充分受热，色香味俱全。
CKTF-32GS内置耐高温照明灯，食物状况清晰可见，不用开烤箱，方便你随时观察食物烘烤的状态，以及食物在烤箱变化的整个过程，体验更多烘焙的乐趣。
照明灯的下面是烤箱风扇，有了风扇就可以实现立体热风循环，确保温度均匀，让热流渗透食物各处，避免食物局部烤焦。
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS有四个旋钮，最上面的是上管温度旋钮，可以调节100到230度。
下面是功能旋钮，可以分别选择发酵解冻或是上下管加热选择或者关闭加热管。
再往下是下管温度旋钮，可以调节100度到230度的温度调节。
最下面是时间旋钮，可以选择0到60分钟定时或者是常通状态。
这款烤箱可以上下烤管分开控温，这样就避免了有些食物烘烤时上面黑了，下面没熟的窘态了。
戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都会想要尝试的，新烤箱的第一烤，决定做一个原味戚风。
八寸戚风蛋糕大都是五个蛋的，这次做的戚风用的是三个蛋的，个头比较大的鸡蛋，如果中等个头的话可以用四个。因为鸡蛋用量少，蛋清膨发力不够，所以加入了一小勺的泡打粉来帮助膨发，如果不喜欢用泡打粉的话，可以多加一个蛋清。
主料：
低筋面粉100g 植物油50g 牛奶65g 细砂糖（蛋黄）25g 细砂糖（蛋清）60g 蛋黄60g 鸡蛋清110g
辅料：
泡打粉1小勺
步骤：
1.原料全部称重准备好
2.先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合
3.用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
4.分三次加入玉米油
5.每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
6.加入牛奶，轻轻搅拌均匀
7.低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
8.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。 将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
9.将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。
10.将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）
11.盛1/3蛋白到蛋黄碗里
12.翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)
13.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊
14.把面糊倒入模具中，约为模具的4分满。将模具在台面上震几下，震出大气泡
15.将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟
16.烘烤到三十五分钟的时候顶部有一点开裂了
17.蛋糕烤好后出炉。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却
18.蛋糕冷却后脱模。可以用来制作裱花蛋糕，也可以切块直接食用
下图是刚放入烤箱的状态
烘烤十五分钟的状态
烘烤二十五分钟的状态
烘烤到三十五分钟的时候顶部有一点开裂了
小贴士：
1.我用的是八寸戚风圆模
2.一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，可以将蛋清和蛋黄分开后称重使用。
3.这次的戚风顶部有一点开裂，可能是因为开始的时候上火温度太高，蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。
4.蛋糕烤好后能膨胀到模具的8、9分满，顶部可能稍稍高出模具。
