春末的清新小炒【西兰花炒虾仁】

　　心情故事

　　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 虾增强人体免疫力，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　主料：西兰花1棵虾仁8个

        辅料：油适量盐适量蒜适量

　　西兰花炒虾仁的烹饪制作过程

　　10焯熟后备用。

　　11锅中加入油和蒜片爆香。

　　12改小火加入虾仁翻炒。

　　13翻炒至变色。

　　14加入西兰花翻炒。

　　15加入盐翻炒。

　　16加入胡椒粉翻炒。

　　17翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　1、水中加入油和盐焯出的西兰花颜色碧绿。

　　2、虾去头部，胆固醇过高。

　　3、虾开背去泥线。