巧克力布朗尼

说起布朗尼蛋糕-它可谓是一个意外的惊喜，因为很久之前在美国一群烘培师在制作巧克力蛋糕的过程中忘记放泡打粉，绝望中尝了一口“不合格品”，结果意外地发现不放泡打粉的巧克力蛋糕因其特有的有嚼劲的口感和浓醇的巧克力的味道给他们大大的惊喜！ 后来布朗尼慢慢在美国大小城市流行起来，至今成为最受欢迎的巧克力蛋糕之一， 经典的巧克力布朗尼蛋糕食材简单做法更简便，这周末的下午茶，和JuJu一样来一块布朗尼怎么样呢？

准备食材：

黑巧：150g

无盐黄油：115g

可可粉：15g

砂糖：150g

鸡蛋：3个

香草精：1勺

低筋面粉：95g

盐：2g

巧克力豆或坚果碎：100g

步骤：

1.巧克力和黄油放进碗里，隔水加热直到完全融化，下锅。

2.加入砂糖，加入200g砂糖味道最佳，但是juju个人还是喜欢稍微带点巧克力苦苦的口感，所以把沙糖量减到150g，大家可以按照自己喜好哦~

3.加入可可粉和香草精

4.鸡蛋一次打入一个，每次打入鸡蛋以后搅拌均匀继续打入下一个

5. 倒入面粉，放少许盐，搅拌均匀

6.倒入烤盘里，放进预热到180度的烤箱里烤25分钟左右，用牙签插进蛋糕拿出来会沾有一点蛋糕碎即可，布朗尼里面不能太干，千万不要烤过哦~~！！！

看到上下是干透的相对较浅的棕色，里面蛋糕是水分比较多的湿湿的深棕色，而且是非常松软的质感。所以juju嘱咐过千万不能烤过，要是烤过了把里面也烤干了那就不再是布朗尼了哦~

做好一盘切成好多块以后，像juju一样放进盒子里冷藏或冷冻，嘴馋的时候随时可以拿出来一块，再配上一杯Americano实在是无与伦比的享受呢，坦白说juju做的这一盘没到两天就全部被消灭掉了呢！