酸荞头炒鸭肠

自己泡了些新上市的荞头。

这天气，吃点酸酸的才有胃口。

鸡杂鸭杂都是我的菜，爆炒过的更美味！

这鸭肠是超市里买的，已经焯过水而且还算较干净了。

回来再用点盐清洗几遍就可以了。

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食材：鸭肠；青红辣椒；酸荞头

配料：姜；大蒜

调料：盐；油；酱油；米酒

做法：

1.备好所有食材。

2.用盐把鸭肠抓洗几遍。

3.把辣椒切块，并拍两粒大蒜。

4.鸭肠清洗干净后切段，并加进盐和姜腌制五分钟。

5.热锅下油，把大蒜放进爆香，接着把辣椒放进翻炒。

6.再把鸭肠加进。

7.加适量水焖会。

8.最后把酸荞头倒进，再加上葱段并调味即可。