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第一步：把茄子切好用淡盐水泡一下，土豆切块放进水里防止变黑。
第二步：过油，把土豆茄子和青椒放油里炸一下，捞出来放在有厨房纸的盘子上沥一下油。炸的同时，可以把猪肉切成碎末和准备其他的东西。这次额外加了一点虾皮，是受老杨地三鲜的启发，在这里谢谢老杨。
第三步：材料都准备好之后，就开始爆锅，再依次加入生抽，糖，盐，耗油翻炒，加一点点水防止粘锅。快出锅的时候，薄薄的勾一点芡就OK了。
第二道菜：蔬菜沙拉，因为地三鲜要用油炸，所以来点清口的蔬菜搭配着吃。
材料：西红柿、青椒、蘑菇、洋葱、生菜和一点奶酪 调料：盐、黑胡椒、红酒醋和橄榄油
来个全家福吧：
全家福
