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饺子皮材料：面粉 盐 清水
饺子馅材料 ：韭菜 胡萝卜 鸡蛋 葱头 盐 蚝油 胡椒粉 香油
蘸汁：蒜头 味极鲜 醋 香油
做法1面粉里放一点盐用清水和成面团醒半小时
2韭菜摘洗干净切碎
3胡萝卜洗净切碎，葱头切粒
4热油锅炒香葱头
5把胡萝卜碎倒进去翻炒一会
6炒好的胡萝卜盛起放凉
7鸡蛋打进碗里加点盐打散
8放到油锅里煎熟铲碎盛起放凉
9 把韭菜胡萝卜鸡蛋放入一个容器里，调入盐蚝油胡椒粉香油拌匀
10案板上撒少许干面粉把醒好的面团拿出搓成长条分切成小剂子再擀成饺子皮
11拿一张饺子皮放上适量馅料
12包成自己喜欢的形状
13依次包好的饺子
14 锅里放适量水烧开后放一点盐防粘，把包好的饺子一个个的放进去煮熟（煮的时候中间点三次凉水）
15碗里放入切好的蒜碎，调入适量味极鲜 醋 香油即成一碗蘸汁
