【玉米发糕】

周末折腾点吃的，才感觉没有浪费。

做了发糕，可以拿来吃早点。

以前在家老是加红枣、紫薯、葡萄干什么的，

这次什么也没加，最平淡的一款。

切成菱形，还看着挺舒服。

#原材料#

玉米面，约150g；白面，约150g；

绵白糖，1汤勺；酵母粉，少许；

温水，适量。

1 准备好玉米面和白面，比例1：1，加入绵白糖，搅拌匀。

2 酵母粉溶于少量的温水，搅拌开，少量多次加入，搅拌成絮。

3 继续加温水和面。

4 揉成不粘手的面团，放温暖处发酵到2倍大（我放到加了开水的电饭煲发酵，感觉是个好方法）。

5 取出发酵好的面团，案板撒面粉防粘，揉面以排气。

6 揉成光滑的面团，放在铺了蒸布的笼屉里醒发15分钟（锅中加入了开水）。。

7 大火上汽后蒸15分钟，焖2-3分钟即可（视发糕大小定蒸的时间）。

8 取出，待凉，切块即可。