【金钩茄子】

                ----------------------金钩茄子-------------------------

材料

茄子1条，五花肉200克，青、红椒各半个，葱2根，蒜2瓣，姜1小块，盐、油、鸡精、酱油、蚝油各适量

1、准备好材料。

2、将茄子洗净切成条，先放水里浸泡着；

3、五花肉切小丁备用；

4、青、红椒切丝；备好葱姜蒜；

5、热锅倒入五花肉煸炒出油；

6、加葱姜蒜炒匀，调入酱油；

7、放进茄子炒1分钟；调入盐、鸡精、蚝油和适量水，小火煨到熟；

8、加入青红椒炒匀即可。