红尖椒炒小河虾

我们一家都喜欢吃河虾。今天去超市看到卖的河虾还比较新鲜，立刻就“败了”，呵呵。做好后，儿子和妈妈不停筷，唯一遗憾的是尖椒很辣，既有些难忍受尖椒的辛辣，又无法抵制河虾的香味——结果，饭后大家都吃了许多大枣，我又抓紧时间做了芒果冰淇淋，让家人稍缓一下辣椒对胃部的刺激。（其实最好是喝些温热的粥。）所以，吃辣很少的人，记得一定要少放尖椒哦。

小河虾虽说个头小，但它的含钙量比海虾还要高。而且，钙含量最高的部分是虾皮，所以，河虾要带皮吃最好。虾身上带有很多细菌和寄生虫，所以一定要煮熟透再吃。提醒过敏体质的一定要慎吃虾。（摘自互联网）

红尖椒炒小河虾

材料：河虾500克；红尖椒200克；

调料：葱2根；姜3片；蒜3瓣；植物油、花椒粉、盐、清水各适量；

做法：

1。准备材料。

2。将河虾淘净，滤干水分；葱切段，切部分葱花；姜、蒜切片；红尖椒去蒂；

3。炒锅内放少量油烧热，下入葱花与花椒粉炒香；

4。下入虾爆变色；

5。加入适量清水，盖上盖焖7、8分钟；

6。待水分收干，盛入盘中备用；

7。锅洗净，内放少量油烧热，下入红尖椒、葱节、姜、蒜片炒香；

8。再倒入虾翻炒；

9。用少许盐调味，装盘。

注意：虾头中含大量的重金属，一定不要吃。