鸡蛋饼干

鸡蛋饼干

材料：黄油40克，糖粉30克，盐少许（1/16）小匙，蛋黄1颗，低筋面粉40克，玉米淀粉60克

制作过程：

先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉和盐搅打均匀。

分次少量地加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。

加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

用橡皮刮刀大致将油粉拌匀。

用手将油、粉抓捏均匀成面团，备用。

将面团放至案板上，揉搓成长条型，用橡皮刮刀分成18等份。

用双手将面团搓成圆球，摆放在烤盘上，留下空隙，用西餐叉将球形压扁，压出花纹。

烤箱预热，以上下火170度、中层烤15分钟，再移至上层，以160度烤5分钟即成。

奶香浓郁，很适合即将长牙的宝宝作磨牙饼干，很干净，很卫生。