最爱酸甜口儿【糖醋草鱼】

   酸甜口的菜菜大家都爱吃，这道糖醋草鱼外焦里嫩，口感酸甜，是一道很讨巧的待客好菜呢。

    家里来了客人，做了一道糖醋鱼。因为家里乱哄哄的，实在没法好好拍照，所以成品图显得很简陋，但是鱼的味道很好，外焦里嫩，酸甜好吃哦。

    原料：草鱼  盐  玉米淀粉  食用油  料酒  花椒  番茄酱  葱  姜  胡椒粉  白糖  生抽

    做法：

   1  原料。

    2  草鱼去掉头，尾，鱼骨。用盐，料酒，盐，花椒水，胡椒粉腌制一晚。

    3  腌好的鱼尽量蘸干表面水分，裹玉米淀粉，下入热油中炸制。

    4  翻面，炸至金黄酥脆后放入盘中。

    5 用盐，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄酱，少许水调汁。

    6  炒锅留少许油，放入葱末，姜末炒香后倒入碗汁炒至粘稠。

    7  浇在炸好的鱼上，放香菜点缀即可。

啰嗦一句：煎鱼的时候锅一定要热，这样才能保证鱼皮完整。