【食·色饼干】——蜂蜜饼干

蜂蜜饼干，改编自孟老师的糖蜜饼干。糖蜜咱木有，蜂蜜多的是。 
越来越喜欢这懒人塑形法了。拉糖一般将面团拉成长条，搓搓齐整扔进冰箱，半小时到一小时后拿出来切片，又快又均匀，比起一个个搓球压扁省事儿多了。而且，最好是搓圆条，因为方条要考虑横平竖直，又略为费事一些。

用料：低筋粉200克，全蛋40克，蜂蜜25克，细砂糖70克，黄油80克，小苏打1/4小勺 

黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，加入蜂蜜，搅打均匀。分次加入蛋液打发成均匀糊状。筛入低筋粉和小苏打，拌匀。包上保鲜膜，拉成长条，整理成直径约2-2.5厘米的圆条。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上至硬。

取出，切成厚约0.6厘米的片，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15分钟左右，呈浅金色，出炉

好像没太感觉到蜂蜜的味道。