百变吃面【红烧肉面】

   山西的面食多种多样，面条的浇头更是百变。山西人大多都是面条脑袋，如果隔几天不吃面就会赶脚不舒服。平时自己炖的红烧肉肯定是一顿吃不完的，用原汤做面的浇头特别的香，儿子可以吃下两碗呢

    原料：红烧肉 手擀面  鸡蛋  葱丝

    做法：

   1 原料。

    2  做蛋皮。

    3  蛋皮丝，葱丝。

    4  红烧肉加热后滗出肉汤。

    5  肉汤里加水，葱段，姜片煮开。

    6  肉汤煮开后关火，放入少许醋，香油，葱末保温备用。

    7  面条擀好后煮面。

    8 面条基本煮熟时放入生菜。

    9  捞出面条，放入红烧肉，蛋皮丝，葱丝，浇一勺肉汤即可。