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意大利千层面大家一定都很熟悉，白酱与红酱的搭配，加上韧性有咬紧的面皮，浓郁的茄汁与肉香，很让人难以抗拒哦！
当我用三文鱼替换绞肉做酱汁，做出来的千层面更有一种与众不同的滋味哦！
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材料：
三文鱼（切丁），洋葱（1个），蒜头（2瓣），自制干豆渣（1dl)，黄油(50克），番茄酱（4 cup)，凉水(1 cup），千层面皮，速冻蔬菜包（200克），切达奶酪（擦成丝），自制奶油奶酪（100克）。
牛至，迷迭香，欧芹叶，黑胡椒，盐，糖，甜椒粉。
1. 准备所有材料。
2. 现做白酱，锅里放黄油。
3. 黄油融化放入干豆渣，翻炒3分钟。
4. 加入凉水，成糊状，煮3分钟，加入奶油奶酪。
5. 搅拌均匀，离火待用。
6. 做红酱，锅里放黄油，放入洋葱和蒜头炒香。
7. 加入三文鱼丁翻炒。
8. 加入速冻蔬菜包，翻炒。
9. 加入番茄酱，搅拌均匀，炖煮20分钟。
10.加入奶油奶酪，搅拌。
11.加入牛至，迷迭香，欧芹叶，黑胡椒，盐，糖，甜椒粉，调味。
12.搅拌均匀，离火待用。
13. 准备烤盘。
14. 先铺一层白酱。
15. 再铺一层千层面皮，碎的没关系。
16. 再铺一层白酱，然后再铺红酱。
17. 撒上擦好的奶酪丝。
18. 再铺一层千层面皮，如此循环。
19. 最后撒上红酱，铺上奶酪丝，烤箱预热190度，烤30-40分钟。
Tips：
1. 三文鱼很好熟，因此不用炖煮很长时间就可以入味。
2. 蔬菜包没有的话可以用新鲜蔬菜，那样更好。
3. 自制的奶油奶酪和自制的干豆渣可以在我的另2篇日志里找到，很简单。
4. 我喜欢最上层的奶酪烤的特别脆，因此烤的时间很长，放心不会焦，颜色有点深但是口感很好！
5. 吃的时候一定要浇上新鲜的柠檬汁，这样既可以解腻，也可以去腥！
