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刚刚自己操刀做了一份家乡味浓浓的皮渣，这篇日志是皮渣的一种吃法，油煎，配上蒜汁，焦焦脆脆的，加上蒜的辛辣味道，真的是好吃的不得了！
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材料：
自制皮渣，油。
蒜汁，辣酱，盐，醋，酱油，糖。
1. 准备好材料。
2. 将皮渣切成片状。
3. 平底锅放油。
4. 放入皮渣，中火煎。
5. 一面焦黄后，翻面。
6. 蒜汁，辣酱，盐，醋，酱油，糖，调成蘸料。
7. 煎好的皮渣码盘，浇上蘸料，完成！
Tips：
1. 皮渣一定用中火煎，时间越长，越焦黄，越酥脆。
2. 蘸料可以根据可以口味改变，但是一定要加蒜汁和食醋，这是精髓！
3. 趁热吃最好，焦焦脆脆的，香香辣辣的滋味！
4. 皮渣的制作方法在我的另一篇日志里可以查看：自制皮渣
