我为妈妈做面包【木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司】

　　心情故事

　　妈妈患糖尿病20多年了，平时吃东西很节制。自从学会了烘培，每周都会变着花样给妈妈做一些面包。市场上的面包添加剂很多，虽然很美味，但是不如自己做的美味、安全。今天用了少量的蓝莓干和黑芝麻做面包，因为蓝莓中的花青素含量很高；蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。黑芝麻补钙效果还强，所以老人吃一下蓝莓干和黑芝麻对身体很有益。

　　主料：黑芝麻50g高筋面粉400g奶30g鸡蛋1个水270g

　　辅料：盐2g木糖醇25g酵母4g

　　木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司的烹饪制作过程

　　1面包机面桶中加入适量水。

　　2加入一个鸡蛋。

　　3加入牛奶

　　4加入盐

　　5分两角加入木糖醇。

　　6加入面粉

　　7加入酵母

　　8面粉盖住酵母。

　　9搅拌20分钟

　　10加入黑芝麻

　　11搅拌20分钟

　　12继续搅拌20分钟

　　13冰箱冷藏发酵6小时

　　14排气后揉成圆形备用。

　　15分成6等分。

　　16取一个面剂子擀成长方形。

　　17卷起

　　18放模具中醒发15分钟

　19取出

　　20擀成长方形

　　21卷起

　　22第二次放模具中醒发15分钟

　　23第三次取出备用

　　24第三次擀成长方形

　　25卷起

　　26放模具中醒发1小时左右

　　27烤箱190度预热后烤45-50分钟左右。

　　小贴士

　　1、盐、糖分两角放置。

　　2、因为加入黑芝麻，芝麻本身有油，所以可以不放油，如果想放，建议加少量食用油即可。

　　3、面包在模具中发至8-9分满即可。