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【前言】真的很高兴，能得到这次长帝烤箱的试用，感谢美食天下和长帝厂商给予我这次试用的机会！
能试用到新烤箱，的的确确很激动，这是我第一次试用大件儿商品，还是我最喜爱的烤箱！话说这次试用经历了一些波折，从上个月23号第一次收到烤箱、到调换、再到五一那天收到调换的新烤箱，前后折腾了8天，等待快递的那种心情大家都懂的，尤其是，我等的是一台烤箱，一台还没有上市的新款高端电烤箱哦！
等待过程有各种煎熬的，但是，内心还是充满着感激和感恩的，调换的烤箱是五一那天下午5点收到的，EMS就在我家隔壁，我是天天追着快递信息看啊，用“望眼欲穿”、“望穿秋水”来形容我的心情一点都不为过！等啊盼啊，终于到了，没等快递打电话，我就急忙忙地跑去问了，一进门就看见我心爱的长帝烤箱了，就在屋子最里面呢，迅速签收，拎回家了，虽说不太重，但是拎着上楼还是很累的，到家也没顾上喘口气，赶紧拆箱来看，用抹布仔细擦了一遍，当天晚上就做了中种，准备着第二天给新烤箱开光。
在这里，还要感谢美食潇潇还有长帝电烤箱官方微博的小编，给我及时调换了一台新烤箱，真的是一位有耐心、有责任心的人。
长帝烤箱我用了两台，第一台是我初学烘焙时买的，18L，虽说容量很小，却也陪伴我走过了一年多的烘焙时光，曾经在搬动时手一滑、摔到了地板上，塑料腿碎了两个，照样用它烤面包和饼干，直到我的第二台30L的长帝烤箱到家，它也没光荣退休，被我送人了，现在一直都能正常使用。这台CKTF-32GS新烤箱是我用过的功能最先进的。
近一个星期的长途跋涉啊，从烤箱最外层的纸箱可以看出来，它没少受罪，一面的箱体有个地方被撞破了。这情形，使我很担心我的烤箱！
里面是完好无损的，箱门用胶带粘得好好的。烤箱上面有两排散热孔。
明亮亮的不锈钢材质，简洁、大方又百搭，人们说的“低调的奢华”就是这感觉。
门把手很有质感、可以很稳固的握住、开关箱门，不用担心手滑、或被烫到。
这是侧面的散热孔，左右两边的箱体整个都是百叶窗似的散热孔，可以大大延长机器的使用寿命。
烤箱背面的散热孔和隔热支架，可以避免烤箱不小心贴近墙面时，所导致的无法散热，更具安全性。
合格证：2014年4月11日，第一次用到这么新款的厨房电器哦！
看一下烤箱内部：一共四层，空间大，既有宽度、又有高度。6根发热管，比4根的明显温度更均匀，升温更为迅速。
烤箱的内胆是不粘内胆，以后烤肉串儿、烤鱼、烤鸡，都不用再担心烤箱内壁油花四溅、难以清除了，不粘内胆只需要用抹布粘温和的洗洁精擦洗，就会干净如新了。
看一下玻璃门，双层玻璃门，带密封条，据说可以提高30%热效率，一看就觉得密封性极好，再也不担心烤箱箱门的地方温度低了。玻璃门很厚实，质量过硬，开和关都是分几档完成的，不会担心箱门不小心会被猛地关上，损坏烤箱了。
烤箱的四个支撑点，都是这种橡胶的，摩擦力大，站的很稳，绝对不会轻易滑动。
烤箱工作的时候，照明灯始终是亮着的，看这个暖黄色的小灯泡，灯光很柔和，足以照亮烤箱的每个角落。我做梦都想有台带照明灯的烤箱啊，这下终于圆梦了。
新烤箱要擦干净空烤一下的，把上下管调到最高温度，空烤十分钟。
空烤的时候，我试了试热风循环，想着这个小风扇以后会让我的烘焙成果颜色更均匀漂亮，我就心里那个美呀~~~
这是右边的控制面板，4个旋钮的功能一目了然，上下管分开控温，可以根据不同的烘焙作品来选择上下管的温度，可以使你的烘焙作品呈现出最完美的一面。
有60度的低温区，可以解冻、发酵。旋钮上有一道不锈钢的线，可以很精确的指向你设定的温度。比我之前用的CKF-25B要精确一些，但是也还有一些模糊，比如150--180度、这之间有30度间隔，没有任何标识，假如要选160度、165度、或者170度的话，就得靠大约摸了。各个温度标志之间都会相隔30度或者20度，没有烤箱温度计的话，的确不好把握。这一点我的第一台18L的长帝小烤箱就挺好的，是每隔10度一个区间，这样要选半个温度的话，只需要扭到两个温度标识的中间就行了。我不知道设计师为什么要这样设计，但对于我本人来说，感觉还是把温度标识写的再精确一点更为方便。
以下是接渣盘、烤盘、烤网、手柄、旋转烤叉、旋转烤叉手柄、长帝烤箱说明书、保修卡、食谱。
接渣盘的设计很人性化，手拿的部分有突出来，来回取放、清洗都很方便。
耐高温搪瓷烤盘，还有烤网，和长帝CKF-25B的可以通用。
前天下午收到烤箱，昨天就烤了一炉蒜香味的面包给烤箱开光啦！
我是第一次做这种咸味的面包，味道真的很好吃，上面是浓浓的蒜香味、底部是被流淌下来的黄油浸润后的奶香和些许的焦脆，拍完照我就一口气吃了三个。用微博上经常说的一句话来形容，就是：好吃到哭~~~
面包坯在二发过后有些走形，烘烤完更是严重破相。不过，大家看在它味道的情面上，就不要过多的计较它的卖相了。
我这人做面包一般都是自己搭配方子，感觉液体量合适，面揉好，其他的就剩下做各种造型了。因为各家的面粉吸水率不一样，没办法按照原方子的，这个我深有体会。这次买的白燕牌面包粉的吸水率就很差，我一直用的是金象，猛一下换成白燕牌，真是不习惯，要比以前的方子少加很多液体，面团才算软硬合适。这个蒜香面包的面团就太软了，很不好整形。
【蒜香面包材料】A.中种面团：白燕牌面包粉40克、中筋面粉60克，水100克，酵母粉2克。
B.主面团：白燕牌面包粉160克，白砂糖25克，黄油25克，全蛋液54克。
C.馅料：黄油55克，大蒜粒、香葱碎适量，盐适量。
【制作步骤】
1、100克水加入2克酵母融化，加入中种面团里的面粉，搅匀盖保鲜膜室温发酵1个小时左右，放入冰箱冷藏过夜。发酵好的面团充满气孔，有浓浓的酵头味儿。
2、把中种面团放入面包桶内，放入鸡蛋，白砂糖和盐。
3、放入面包粉。
4、安装好面包桶，选择一个15分钟的揉面程序，然后加入软化的黄油，继续揉一个15分钟的程序。
5、揉出坚韧的薄膜。
6、把面团收圆，放入容器内盖保鲜膜发酵。（我是冷藏发酵的）
7、面团发酵至2--2.5倍大。
8、取出面团，排气，分割成8等份儿，每份约59克。滚圆、盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
9、松弛好的面团，按扁，擀开。
10、压薄底端。
11、卷起来，搓成橄榄形。
12、摆入烤盘内，放入烤箱，醒发。
13、醒发的时候准备馅料：大蒜、香葱切碎加入软化的黄油和适量盐，搅匀即可。
14、醒发至原来的1.5倍大，取出用锋利的刀在中间划一刀，再醒发一会儿。（我划的口儿有些深了）
15、刷蛋水液，准备撒馅料。190度预热烤箱。
16、把馅料均匀的撒在每个面包坯的刀口上。
17、烤箱预热完毕，把烤盘放入下层，
18、上下火190度，烘烤25分钟左右上色后加盖锡纸。（我一开始是按照180度烤的，结果很久都不上色，我又调高了10度，中途把烤箱移到了中层。建议用这种厚烤盘的可以适当提高下火温度。）
絮叨一下：1、液体量要根据自家面粉的吸水率酌情增减。可以先保留10--20克，后面看情况再加。
2、烘烤温度也要根据自家烤箱脾气调节。
3、大家如果要做这款面包，也可以在二发完成后再划口儿，可以不要这么深。黄油里如果加点蛋液打发后再和葱蒜粒混合，上色会比这个漂亮得多。
