蔓越莓饼干最能体现手工特色的一款饼干,但几乎是零失败,特适合新手。若是送朋友,我也喜欢做这款饼干。蔓越莓饼干适用于酒会、下午茶,漂亮大气,口感丰富。每次做的时候,当你切开的那一刻,感觉一幅幅的时尚画展现你眼前,这过程的美妙就在此吧。
【食材】
黄油 75 克
低筋面粉 130克
绵白糖 60克
蔓越莓干 30克
鸡蛋液 20克
【蔓越莓饼干的做法】
1 蔓越莓干切碎一些待用。若买到的蔓越莓干较硬可放点朗姆酒浸泡,味道更棒。 2 黄油软化加入绵白糖.
3 用打蛋器低速搅拌至蓬松状态。
4 加入全蛋液继续搅拌均匀。
5 倒入低筋面粉拌均匀.
6 揉成面团,入蔓越莓干揉匀。
7 用手将面团整形至宽高约4cm的长方型体,用保鲜膜包起放入冰箱冷冻1—1.5 小时左右。
8 冷冻后切割成厚约0.5cm的面片。
9 把切好的面片摆入烤盘。
10 预热好烤箱,放入烤盘至中层,180度上下火,烘烤时间18分钟。
11 烤好立刻取出。
12 放烤网晾凉。