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简单的也是最美的---蔓越莓饼干

漂亮马婆
2014/5/4 09:02

    蔓越莓饼干最能体现手工特色的一款饼干,但几乎是零失败,特适合新手。若是送朋友,我也喜欢做这款饼干。蔓越莓饼干适用于酒会、下午茶,漂亮大气,口感丰富。每次做的时候,当你切开的那一刻,感觉一幅幅的时尚画展现你眼前,这过程的美妙就在此吧。

 

【食材】
 黄油     75 克
 低筋面粉 130克
 绵白糖   60克
 蔓越莓干 30克
 鸡蛋液   20克

【蔓越莓饼干的做法】

 1 蔓越莓干切碎一些待用。若买到的蔓越莓干较硬可放点朗姆酒浸泡,味道更棒。
 2 黄油软化加入绵白糖.
 3 用打蛋器低速搅拌至蓬松状态。
 4 加入全蛋液继续搅拌均匀。

 5 倒入低筋面粉拌均匀.
 6 揉成面团,入蔓越莓干揉匀。
 7 用手将面团整形至宽高约4cm的长方型体,用保鲜膜包起放入冰箱冷冻1—1.5 小时左右。
 8 冷冻后切割成厚约0.5cm的面片。

9  把切好的面片摆入烤盘。

10  预热好烤箱,放入烤盘至中层,180度上下火,烘烤时间18分钟。

11 烤好立刻取出。

12 放烤网晾凉。

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