舌尖上的美味----望潮菌菇煲

   望潮菌菇煲这道菜也是在舌尖2上才第一次听说到的。没想到南方人会用望潮来做汤，而在我们山东望潮基本上是爆炒、酱焖，很少有拿来做汤的。望潮本身就是鲜物，再加上各种新鲜的菌菇煲成汤，味道更是鲜上加鲜。

主料：望潮100g，杏鲍菇50g，金针菇80g，海鲜菇80g，香菇100g 。辅料：葱10g，姜3g，花生油15ml，花生油15ml，清水700ml，盐6g。

做法：

1.望潮去除墨囊洗净。

2.洗好的望潮切块。

3.香菇洗净切片。

4.海鲜菇洗净。

5.杏鲍菇洗净切丝。

6.金针菇去根洗净。

7.砂锅烧热加入花生油。

8.加入葱姜炝锅。

9.放入望潮。

10.翻炒至断生。

11.加入清水和剩余的葱姜大火烧开。

12.放入菌菇。

13.盖盖转小火煲10分钟，出锅前加盐即可。

叨叨两句：望潮和菌菇都是鲜物，所以不要再加盐。菌菇的种类依照个人口味选择。