榨菜肉丝面

感觉有好长一段时间，早餐都没有吃面条了。今天就做榨菜肉丝面，清清淡淡的咸香，在节后的早晨，让肠胃保持温和，是一件很舒服的事情。

家人吃盐比较淡，榨菜本来已有盐味，肉丝又用少量酱油腌过，所以在汤中只放了一丁点酱油调味。

榨菜肉丝面

材料：猪里脊100克；榨菜100克；葱1根；

调料：料酒、酱油、淀粉、高汤各适量；

做法：

1。准备材料。

2。将肉洗净切丝，放入适量酱油、淀粉、清水拌匀稍腌会儿；榨菜洗净切丝，在清水中泡20分钟，去除咸味；葱洗净，切葱花；

3。榨菜丝滤水；炒锅内放适量植物油烧热，倒入肉丝爆变色；

4。接着放入榨菜丝翻炒片刻，装盘待用；

5。面碗中放适量高汤和酱油；煮锅中清水烧开，下入面条煮熟，捞出。铺上炒好的榨菜肉丝，撒上葱花即可。