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莴笋，可以说是很贫民的食材，这个季节大大小小的菜市场都能看见它的身影
莴笋，营养价值极高，非常适合成长发育阶段的小朋友食用
笋叶，富含维生素C，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的
清拌笋丝，简单的方法来烹饪且最大程度不使其营养不流失
新鲜，脆嫩，清新，爽口
春夏餐桌上不可缺少的菜品亮点 推荐大家试试
【清拌笋丝】
原料：
莴笋一根 调料：
盐4g、鸡精3g、糖一小撮、熟白芝麻一小勺、植物油1汤匙，芝麻油少许、彩椒适量
做法：
1.准备原料，莴笋、彩椒洗净备用
2.莴笋切老根，去皮备用
3.切段，方便进行下一步
4.切均匀的薄片
5.切丝，放入大碗中，加盐，腌制6分钟
6.沥干净腌制出的水分，加入糖、鸡精白芝麻拌匀
7.放上切碎的彩椒丁
8.植物油，芝麻油混合，烧至冒烟，迅速浇在上面，拌均即可食用
小贴士：
切丝，不是越细越好，只要均匀即可
腌制时间，我不建议超过10分钟，对于清脆的口感会减分
莴笋叶不要丢掉噢，清炒也是一盘美味至极的菜
如果你是重口味，不喜欢吃的这么清淡，加点儿姜蒜末、辣椒油是另一番口味
