凉拌土豆＋三丝——夏天开胃爽口凉菜~~

土豆是我心目中的No.1蔬菜，甚至胜过我最爱的肉类~~~~可以说是我的蔬菜女神，土豆做法很多，可繁可简，今天的这道凉拌土豆加三丝可以说是我的最爱之一，夏天出镜率会很高哦~~~~

原料：土豆2个、胡萝卜1根、黄瓜1根、火腿1块。

配料：香葱、香菜、蒜、子弹头辣椒和油盐酱油醋。

制作步骤：

1、 原料准备；

2、 配料准备；

3、 土豆切丝；

4、 胡萝卜切丝；

5、 黄瓜切丝；

6、 火腿切丝；

7、 锅中坐水，水开后将土豆丝焯3分钟，捞出放凉；

8、 土豆丝捞出后将胡萝卜丝焯2分钟，捞出放凉；

9、 子弹头辣椒切段，放在一个干燥的耐热的碗里；

10、 锅中坐油；

11、 油温热到可以看见锅里冒油烟的时候，将油泼到准备好的辣椒上；

12、 可以看见辣椒在油里面翻滚，简单的辣椒油制备完成；

13、 大蒜切碎；

14、 用刚才做辣椒油的锅底剩的一点点油将蒜沫小火煸炒出蒜香味；

15、 香葱和香菜一起切碎备用；

16、 将所有原料和配料放到一个大的容器里，放上盐、味精、一点点生抽和适量的醋，依个人口味放辣椒油，拌匀即可。

这道菜主要麻烦在切丝，以前曾经偷懒用刨子刨，但是味道真的差很多~~~~~