绝对不吸油的【红烧茄子】

   茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。茄子营养又好吃，但是制作过程中容易吸油，特别是红烧茄子，几乎每次吃到最后盘子里都是油乎乎的。喜欢吃茄子但是又怕胖的吃货们对它真是爱恨交织啊

又美味又健康的红烧茄子在这里哦

    原料：圆茄子  黄瓜  西红柿  葱末  蒜末  玉米淀粉  盐  生抽  香油  白糖

    做法：

   1  原料。

2  茄子去皮切块，撒少许玉米淀粉拌匀。

3  热油炸制。

4  炸至金黄捞出。

5  葱末和蒜末。

6  炒锅倒油放入葱末，蒜末炒香。

7  放入西红柿，黄瓜，盐，生抽炒至出汤。

8  放入茄子，白糖。

9  搅拌均匀即可。

   啰嗦一句：茄子表面裹得淀粉不必过多，薄薄一层即可。茄子刚入锅炸的时候不要翻动，等表皮炸至定型时再翻动。尽量选用圆茄子，那种长茄子水分太多，炸的时候会出汁，反而会吸油。