芒果冰淇淋

香醇顺滑的口感，浓厚纯正的芒果味，秒杀外面卖的各种添加剂的冰淇淋，真材实料，吃得放心且口感一流。趁着现在开始大量上市且味道不错的小台农，各位芒果控、冰淇淋控，赶紧动手起来吧！

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原料：芒果泥150克或更多点   纯牛奶200克   淡奶油200克  细砂糖70克（50+20） 蛋黄2个

1、芒果去皮核取肉捣成泥，或用料理机打成泥。

2、两个蛋黄打散。

3、牛奶加50克糖小火加热至糖化，边缘起细泡。

4、分次倒入蛋黄中。

5、边倒边快速搅拌匀。

6、牛奶蛋黄液小火加热，边加热边不停搅拌。

7、煮至浓稠成蛋奶糊。

8、淡奶油加20克糖打六七分发。

9、芒果泥倒入蛋奶糊中拌匀。

10、打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。

11、拌好后入冰箱冷冻。

12、隔1小时搅拌一次，拌3－4次至全冻住即可。

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