剩米饭巧利用——什锦火腿米饭蛋饼

        之前剩米饭一直是做蛋炒饭吃的，昨天别人推荐说做米饭蛋饼，回家就去做了一下，味道是真心不错，下面就把做的方法整理出来与大家分享……

1.香葱、蒜和火腿切丁，什锦菜焯水过凉；

2.剩米饭里面加适量食盐、花椒粉和两个鸡蛋；

3.起油锅，热锅凉油；

4.将第一步中的材料全部放入锅中翻炒；

5.待香味散发出后，将菜盛出，放凉；

6.待菜凉后，加入到米饭中，搅拌均匀；

7.炒菜的锅里直接加油，油要适量多一点；

8.待油热后，挖一些米饭糊到锅里，用铲子摊平；

9.待靠着锅的那一面焦黄后，翻到另一面继续煎

10.待两面都焦黄后，盛出即可享用。