草莓果酱

这次摘的草莓，基本上是用完了，还好，总算是没有浪费。尽管送了不少给亲朋好友们，都还余了好多呢。做了好多草莓食品，有草莓蛋卷；草莓冰淇淋；草莓棒棒糖；草莓果冻；草莓冰沙；草莓慕斯；草莓酱；草莓水；草莓汁。。。只要是能想到做的，都做来吃了。不过也大大的满足了对草莓的渴望，这次是真正的过瘾喽。（参考了薄灰、落樱的做法，感谢分享。）

草莓果酱

原料；草莓900克；细砂糖200克；冰糖40克；柠檬汁适量；

做法：

1。将草莓去蒂洗净后用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净沥干水分；

2。将草莓对半切开，放入容器中，加入细砂糖拌匀，盖好盖放入冰箱腌渍3小时以上（我腌渍了20个小时）。

3。腌渍好的草莓，好香呵，都想直接吃掉了。

4。然后将腌好的草莓连水一起倒入不锈钢锅中；

5。大火烧开后加入冰糖和柠檬汁（用鲜柠檬汁最好），转小火慢慢熬煮，撇去浮末，搅拌煮至冰糖和草莓果肉融化，期间需要不停的搅拌，以免煳锅。

6。煮至勺子明显的感觉到粘稠时，即可离火。

7。煮好的草莓果酱；

8。放温后，装入提前用沸水烫过的干燥密封的玻璃瓶中冷藏保存即可。

9。明天无论如何是要做白土司了，抹上自己做的无添加剂的原汁草莓果酱，是很美的事情呢；