香椿炒鸡蛋

      香椿的营养极其丰富，是一种营养价值很高的时令菜，钙、磷、铁以及B族维生素的含量都很高。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 

      香椿炒鸡蛋是一个再也简单不过的菜，不用添加其他材料，保持原滋原味，直接油盐一炒即可。

原材料：

【主料】：香椿150克、鸡蛋三个

【调料】：盐适量、油适量

制作步骤：

准备好原材料，香椿放入加了少许食用小苏打的水里泡半小时后用流水冲洗干净，然后放入开水里烫一下

鸡蛋打散

将香椿切细

切碎的香椿倒入鸡蛋液里，加入适量盐，搅拌均匀

锅里放入适量花生油，烧到六成热

倒入香椿鸡蛋液

等稍微定型后翻炒至熟

出锅了

小贴士：

一、关于香椿焯水不焯水目前有很多争议，我建议稍微烫一下；

二、香椿为发物，根据自己的身体来选择吃与不吃。