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这里的番薯粉不是番薯淀粉哦，而是生番薯去去皮干燥后磨成的粉，我们一般用来做窝窝头，是一种口感不错、有益健康的传统粗粮。记得小时候很少吃到，每次吃到觉得特美味，甜甜糯糯的，有番薯自然的香味。现在住的地方路边有一个小摊上有番薯粉卖，我就常买来做了当早餐。
原料：番茄粉250克 白糖15克
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1、番茄粉加白糖备用。
2、加适量刚烧开的水（一定要开水），乘热和成比较软的面团。面团的软硬决定了成品的软硬，比较硬的面团成品就会太硬，较软的面团成品则糯糯的，软硬适中。
3、揪几个小剂子。面团要用湿布或保鲜膜盖住，面团表面很容易发干。
4、用一个大拇指慢慢往里按做成窝头状。
5、水开后上锅蒸。
6、蒸10分钟左右即可，刚开盖色还较浅，一会儿就会变深，可一次做多点冷冻起来，吃前蒸一下即可。
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