【蘑菇小蛋糕】

先看一下成品图哦，这个蛋糕像不像蘑菇的形状哈。

好吧，俺是自己喜欢这样叫她，但她的方子就是北海道戚风哈。

原料：鸡蛋5个（俺家鸡蛋个头有点小，大点的话，4个也可以的）、低筋面粉40克、玉米油40克，牛奶40克、细砂糖70克（50克加入蛋白里，20克加入蛋黄里）

这个量是两个6连模，12个小杯子的量哦。

蛋黄蛋白分离，蛋白要装入干净无油无水的容器里。

蛋黄加糖搅拌均匀。（俺直接给整成糖粉了）

加油搅拌均匀，再加牛奶搅拌均匀。

过筛低粉。

轻轻拌成无颗粒状蛋黄糊。

打发蛋白，先低速打发到这样子，第一次加糖

中速打发到这个样子，第二次加糖

加完第三次的糖以后，高速打发哈

打好的蛋白是这样子的

取三分之一打发好的蛋白，开始轻轻翻拌均匀。

翻拌好的蛋糕糊

准备好6连模

倒入蛋糕糊，因为要成蘑菇形状，俺是倒满出来的哈

开烤咯。。放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，约20分钟，表面金黄，依个人烤箱而定哈（看到她的变化了吗？）

好吧，出来了，见面。