辣子鸡...丁？块？

         几天突然非常想吃两条腿跑的东东，于是到菜场转了一圈，现在已经没有活禽买了，只能买了只冰冻的童子鸡，再买了大把的辣椒，屁颠屁颠的回家了。

        由于俺是喜欢啃骨头的，所以我用的不是纯鸡胸肉，而是整只的鸡。本来这道菜应该叫“辣子鸡丁”，但是卖鸡的阿姨给我剪的太大块了，回家以后我还努力的剁小了些，无奈家里的刀实在是太不给力了，所以我觉得改叫“辣子鸡块”

材料：鸡，干辣椒，小米椒，青辣椒，姜，蒜，葱，花椒，花生米，熟白芝麻，色拉油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，糖

        1.准备材料。鸡块焯水沥干，新鲜的青辣椒、小米椒切小段，干辣椒对半切

           开，辣椒籽要留着，有辣椒籽才香。葱姜蒜切好备用。

        2.锅烧热倒入色拉油，下入鸡块。炒啊炒~炒啊炒~这是个极度需要耐心的过

           程。炒啊炒~炒啊炒~~中途倒入料酒，再炒啊炒~炒啊炒~直到鸡块表面焦

           黄，炒熟了为止。

        3.炒好的鸡块，沥油装盘备用。

        4.铲出鸡块，锅里多余的油里下入花椒，干辣椒，姜蒜，炒出香味。

        5.倒入新鲜的青辣椒和小米椒，炒到辣椒断生。

        6.倒入鸡块，继续翻炒。

        7.加入熟的花生米，没有可以不加。加入生抽，老抽，盐，鸡精，糖调味。

        8.加入葱段，关火。

        9.装盘后撒些熟白芝麻。没有可省。

        完成~~~