茄子是最普通的不过的家常食材了,不管是蒸的,炒的,煎的,烤的,我都爱吃。这道蒜末茄子口感酸爽,蒜香浓郁,绝对是夏季开胃,解暑的一道爽口好菜。
原料:茄子 蒜末 黄瓜 香菜 生抽 香油 盐 老陈醋
做法:
1 原料。
2 茄子削皮,切片蒸熟。
3 蒸熟的茄子用手撕成条。
4 碗里放入盐,味精,生抽,老陈醋,蒜末,香菜末,香油拌匀。
5 把调好的碗汁浇在茄子条上拌匀即可。本来打算放些黄瓜丝的,结果忘了。
啰嗦一句:因为蒜和醋是这道菜的关键,所以它们的量要大些才好吃。