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爽口凉菜【凉拌介菜梗】

tgcyy 发布于 2014/5/8 09:28

   介菜头是山西秋天腌老咸菜的原料,但是在春天,介菜头刚长成手指般大小,不管梗还是介菜头都极脆嫩,适合做凉菜吃。

    原料:介菜  干辣椒  盐  味精  花椒  食用油

    做法:

  1 原料。

   2 介菜撸去叶子后洗净。

   3 切段。

   4 焯水。

   5  焯熟后捞出,加少许盐,味精拌匀。

   6  放些干辣椒碎。

   7  炒锅倒油炸香花椒粒。

   8 把花椒油倒入介菜中。

   9  拌匀即可。

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