三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、具有很高的营养价值。是高蛋白、低热量的健康食品,还含有多种维生素和钙、磷、铁、锌、镁等物质;富含不饱和脂肪酸,能有效降低高血压和心脏病的发病率,还对关节炎、乳腺癌有益处;对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。“有水中珍品的美誉。”这里学习了elmonte的方子,感谢分享。
因为三文鱼是在超市中购买,所以,卫生一定要保证,用来煎制过后就不用担心肠胃不适的问题。不过三文鱼在烹饪中主要用于烧、炖、蒸、将酱、熏和腌;煎制也应该只用煎8成熟,这样既可保存三文鱼的鲜嫩,又可去除鱼腥味。可以搭配蔬菜水果、牛奶与米饭,就是一份营养丰富的早餐哦。
香煎三文鱼
材料:三文鱼800克;黑胡椒粉少许;香葱1根;盐少许;花生油少许;
做法:
1。将三文鱼洗净;
2。用少许黑胡椒粉和盐腌制30分钟备用;
3。平底不粘锅内放少量油烧热,三文鱼放入锅中小火煎制两面金黄即可;
4。成品;