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黄豆对女人来说的养生佳品。黄豆的吃法很多，而茄汁黄豆是老少咸宜的做法，口感绵软，口味酸甜，开胃又养生。我做好后连我家那不爱吃黄豆的老公都说好吃，也吃起来每个够呢。
原料：黄豆 100g，西红柿 300g，亨氏番茄酱 2勺，食用油 适量，胡椒粉 2g，洋葱 50g，糖 10g，盐 2g。
做法
1、黄豆用水一天用水泡涨，这样好煮熟。西红柿选成熟度高的，去皮切块。
2、锅中放适量油，下入洋葱末炒香，倒入西红柿炒软，放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。下入黄豆，加入亨氏番茄酱，小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点。
3、连汤汁一起倒入电压力锅中，开启蹄筋档，完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。
小贴士
因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度，又可以保持豆子的完整形状，做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话，时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂
