健康家常美味【素炒长豆角】

　　心情故事

　　素炒长豆角口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做素炒长豆角最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道素炒长豆角吧！

　　主料：长豆角150g

　　辅料：水适量生抽适量盐适量蒜适量油适量

　　素炒长豆角的烹饪制作过程

　　1长豆角洗净后去两角的豆筋。

　　2掰成大小相同的段拌匀。

　　3蒜切末拌匀。

　　4大火烧锅，锅热后加入油和蒜爆香。

　　5加入长豆角翻炒至变色。

　　6加入生抽翻炒入味。

　　7加入适量水炖煮

　　8加入盐

　　9盖锅盖炖熟豆角。

　　10锅干后盛出即可。

　　小贴士

　　夹生菜豆也不宜吃，菜豆必须煮透，否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。菜豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。