枫树糖浆戚风蛋糕

枫树糖浆戚风蛋糕

枫树糖浆的味道甜甜的，但是不会很腻，我一闻就爱上了。

材料：

鸡蛋   3颗

砂糖   20克

枫树糖浆   40克（10克+30克）

橄榄油/食用油   25克

低筋面粉   60克

牛奶/清水   40mL

鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄加入砂糖，10克枫树糖浆，橄榄油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

加入牛奶，搅拌均匀。

蛋白打至粗泡。

加入30克枫树糖浆和分两次加入砂糖。

打至蛋白提起呈小弯勾。

蛋白分三次加入蛋黄液内。

以上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。

蛋糕浆倒入模具内，用力震两下。

送入已预热160度的烤炉烤50-55分钟。

出炉后立刻倒扣至完全凉却，即可脱模食用。