电饭煲版【柠香海绵蛋糕】

#原材料#

鸡蛋，2个；低粉（过筛），60g；绵白糖，45g；

玉米油，30ml；柠檬，半个；

玉米油，少许（抹电饭煲内胆用）；温水，适量。

1 准备原材料。

2 柠檬用盐搓洗干净，削一半的皮，刮去白色部分，切小丁备用。

3 鸡蛋磕入干净容器，加入绵白糖，加半个柠檬的汁，隔温水准备打发。

4 打蛋器开始打发鸡蛋。

5 一直打发到蛋糊落下有清晰的纹路。

6-7  加入柠檬片碎屑，筛入面粉，上下翻拌均匀（听到消泡的声音，心惊胆战的）。

8 加入玉米油，上下翻拌均匀。

9 翻拌好的蛋糕糊。

10 电饭煲底部抹油，第一次按下煮饭键，待其跳起，预热完成。

11 拿出内胆，倒入蛋糕糊，使劲磕几下，震出气泡。

12 放入内胆，盖好，第二次按下煮饭键，待其跳起，等15分钟，第三次按下煮饭键，待其跳起，等15分钟，即可打开电饭煲，小心烫，取出蛋糕体，待凉，切块。

只用了2只鸡蛋，原材料用的少，做出来感觉不是很厚。

也许下次可以试下3-4只鸡蛋的~~

很浓的柠檬香味，清爽。

不太确定全蛋的打发到底是否到位了。。。

整理日志都到现在了，最近各种填表格啊。

忙里偷闲了一下。

我们都会有不开心、低落吧，

好好调节，会有晴朗的笑容~~