电饭煲美食——卤黄豆

黄豆的食用方法数不胜数，从最常见的豆浆，煮黄豆，到炒黄豆，豆渣饼……

这几天很想吃卤味，然后突发奇想，觉得黄豆卤过之后，不知滋味如何，因此就有了这道菜的诞生。

做好之后，品尝过，觉得还是可以入口的，尤其可以当做下酒菜食用。

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材料：

黄豆，凉水。

肉蔻，草果，香叶，肉桂，干辣椒，花椒，大料，绿茶。

盐，酱油，糖，五香粉。

1. 黄豆提前一夜泡发。

2. 将配料准备好。

3. 扣紧调料包。

4. 放入电饭煲内胆当中。

5. 加入调料调味，适当多加点盐。

6. 放入电饭煲中，开煮饭档，煮20-40分钟。

7. 等水分减少，豆子变软，但是不要脱型，就可以拔掉电源，闷30分钟。

8. 闷好后取出，即可食用。

Tisp：

1. 如果有老卤汁加入是最好的，那样还有浓郁的肉香味。

2. 电饭煲煮很省事，但是需要时不时的查看一下，不要把豆子煮烂了，煮软即可。

3. 我加的盐稍微重了点，正好可以当配菜，如果直接食用，请注意盐的用量。

4. 闷半小时是为了更好的入味，这是我喜欢的方法，但是我认为不闷也可以，如果心急想要吃，也可以直接省去这一步。