美味鸡排

前段时间去书店，看到这道菜，想着儿子肯定喜欢吃。今天儿子的朋友来家玩，晚饭前把美味鸡排做成零食给他们吃，开开胃。结果是，小朋友惊呼：“太爽啦。”只要小朋友开心就好。刚巧前段时间朋友从景德镇回来带了一套瓷碗碟，精致得我都有些不舍得用了。不过俗话说的好：好马配好鞍，美女需华服：美食需美器。还别说，视觉效果真的没得说，我非常的喜欢。

美味鸡排

材料：鸡胸1块约270克；面包糠适量；鸡蛋1个；

配料：料酒1勺；葱姜油适量；番茄酱适量；植物油1大碗；盐少许；淀粉适量；

做法：

1。准备主要材料；

2。将鸡胸剔去筋，片成大片，用刀在两面剁下，好入味；

3。用盐、葱姜油和料酒腌制30分钟；

4。将鸡蛋和淀粉搅打成糊状；（这里要注意：淀粉先用少许的清水搅融后再和打散的蛋液搅匀，直接混合会起颗粒）

5。将鸡排在蛋液里沾过，两面都裹上薄薄的一层面包糠；

6。炒锅内放油烧热，将鸡排放入油中炸；

7。至两面呈金黄色时捞出稍放凉；

8。用刀切成自己喜欢的形状，小蝶中挤入番茄酱；（将小碟在桌上震下，番茄酱的表面就会显得很平整了）

9。沾番茄酱食用即可；