无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）

    常吃酸奶有很多好处，它可以降低人体内胆固醇，补钙键齿，帮助消化，润肠通便，防癌抗癌，对皮肤也有好处。

      这个无油酸奶蛋糕冷藏后口感仿佛轻乳酪蛋糕，最重要的是它不添加一滴油，口感好而且没负担，减肥的TX一样可以吃，老人吃了健康长寿，小孩吃了还补钙益智提高免疫力。

酸奶蛋黄糊材料：自制原味酸奶125克，蛋黄2个，低粉65克

蛋白霜材料：蛋清2个，柠檬汁3-5滴，盐少许，糖粉50克

做法：先制作酸奶蛋黄糊：1，准备材料，低粉过筛2-3遍，酸奶回温，分蛋

                                                2，将酸奶加蛋黄搅匀

                                                3，筛入低粉，拌匀

         然后 打发蛋白霜：1，在蛋清中加入柠檬汁和盐，打至体积增大

                                          2，一次性或分次加糖粉打发如图状态，烤箱预热130度，

                                               烤盘放烤箱下层，上面紧贴着搁网架

        拌和蛋糕糊：分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，

        烤焙：烤盘中加热水，蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时，焖一小时或40分钟

        出炉：周围脱开，自动脱模，冷藏半天口感更接近轻乳酪蛋糕，细腻绵润。