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发现近来写的一些分享全是烘焙类的
可见是有多爱烘焙
已经深陷烘焙之路永无止境了哈
而且也不想接受“治疗”
就让我这么痴爱下去吧
记不得多久前买的一瓶黑糖和500克的全麦粉
藏在柜子角落很久
一直不知道要做什么好
吐司大个子少折腾
主要有做也不拍照
因为拍吐司就是我的软肋
没有一次能拍得入眼滴，干脆放弃
加了全麦的吐司口感上会略显粗糙些
但是更健康......
小煎配水果蔬菜或直接涂抹果酱入口
都是很方便的一个早餐选择
火候烤得有点过
所以脱模后发现外皮上色比较深
但放置冷却后还是很软
时间上可以调整少一些
【全麦黑糖吐司】
材料：
高粉270克，全麦粉100克，纯牛奶100克，清水80克，全蛋液45克，黑糖55克，盐3克，酵母3.5克，无盐黄油45克，刷表面用蛋液适量
烘烤：
柏翠PE8990SUG
烘烤/烧色：中
35分钟（时间需根据自家面包机或烤箱进行适当调整）
做法：
1：除黄油外所有材料放入面包机搅拌桶内，先液体，再糖和盐分两角落倒入，再粉类，在粉类上挖小洞，倒入酵母（酵母不要与液体混合）
2：启动和面程序15-20分钟，揉至面团拉开会有不规则破洞，边缘粗糙，但已经有韧性
3：这时就可加入软化切小块的黄油，再次启动和面程序15-20分钟
4：完成检查面团，用手可拉出不容易扯破的薄膜（如果感觉面团筋度还不是很能拉开薄膜，可以再进行和面一次）
5：滚圆放入面包机搅拌桶内进行发酵（如果气温低时可用面包机自带的发酵功能进行发酵）
6：发酵至2.5倍大小
7：取出排一下气，平均分割成四等份，滚圆盖保鲜膜松驰15-20分钟
8：用擀面杖将每一个面团擀成长舌状（擀时如果会回缩，说明面团松驰未到位）
9：擀好的面片翻面，从下卷起（注意擀形状时要根据面包机内桶的尺寸，避免擀好面团时大小与内桶不一致，得重新制作哦）
10：分别卷好四个面团后摆入面包机内桶
11：进行二次发酵（同样可利用面包机发酵功能1.5-2小时，夏天就不必了，直接室温发酵也很快的）
12：二次发酵至2倍大小，表面刷上一层薄蛋液，启动面包机烘烤功能，最后几分钟观察上色情况进行调整，烘烤好后取出侧躺放凉吐司至不烫手，切片食用或装入保鲜袋密封
发现是自己拍成品的时候光线调的问题
其实烘烤好的晚上吐司上色不算很深的啦
反正大家做的时候还是观察一下
适时调整一下温度和烘烤的时间
