【母亲节】----春笋烧肉

    人的嘴唇所能发出的最甜美的字眼，就是母亲，最美好的呼唤，就是“妈妈”。马上就要到母亲节了。可能和妈妈的职业有关，妈妈很爱干净，不大喜欢去饭店吃饭。因此自打胖子开始自己做饭以来，每年过母亲节，胖子都会做上一桌好菜，来孝敬一下，自己最爱的妈妈。就像这道春笋烧肉，就是妈妈非常喜欢的一道菜。因为里面有妈妈最喜欢吃的带皮五花肉。胖子真的是很羡慕自己的妈妈，喜欢吃大鱼大肉，而体型却保持的非常好，60多岁了，体重才90多斤，真是让胖子羡慕呀。春笋喜油，五花肉搭配非常合适，笋块充分吸收了五花肉的油脂，肉嫩笋脆，咸中有甜。

主料：

春笋600g，带皮五花肉500g。

辅料：葱15g，姜10g，八角2g，桂皮2g，酱油10ml，美极鲜10ml，白砂糖10g，花生油25m，清水适量 。

做法：  

1.五花肉切块。 

2.春笋洗净切块。 

3.热锅下油，放入五花肉。 

4.翻炒至出油。 

5.加入白砂糖。 

6.翻炒上色。 

7.加入葱姜。

8.翻炒出香味。 

9.加入酱油。 

10.翻炒出香味。 

11.再加入剩余的调料炒匀大火烧开。 

12.转小火盖盖炖45分钟。 

13.再加入笋块翻炒均匀。 

14.盖盖再炖40分钟即可。

叨叨两句：

此菜不需加味精。