【毛豆子炒笋】

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，这样的食材搭在一起，不仅是一道开胃的下饭菜，而且味道特别鲜美。

步骤图：

原料：

小竹笋4个   毛豆子适量  胡萝卜适量  油适量  盐适量

做法：

1 准备好主料

2 笋放入水里焯一下

3 锅中放入食用油，油温高放入毛豆煸炒

4 放入笋，胡萝卜一起煸炒

5 放入盐，适量水，盖上锅盖，等到汤汁收干即可，笋，毛豆两样食材非常鲜美，无需添加鸡精