脆爽开胃---蓑衣黄瓜

      虽然上一周连阴雨，可天气预报顽强地预报明天气温比今天上涨13度，给女儿新买的短袖衫终于可以穿上了。真正的夏天要来了吗？爽口开胃小菜备好了。

材料：黄瓜、生抽、白糖、香醋、辣椒油、盐

做法：

   1.选比较直溜的黄瓜，找两只旧筷子放在黄瓜两侧

   2.从右端向左密密地切片，刀的方向与筷子成90°角，因为有筷子，所以刀切到筷子就停了，不会切断

   3.一直切到最左端，然后把黄瓜翻过来，没有刀痕的一面向上，还是用筷子夹住两侧，从右端开始切，这次下刀的角度与筷子成45°角

   4.一直切到最左端就切好了，拎起一头成蓑衣状，比没切的黄瓜长了好多

  5.切好的蓑衣黄瓜

  6.撒上一些盐，腌10分钟，然后毙掉腌出的水

  7.碗里倒少许凉白开，加入两勺白糖

  8.加入米醋

  9.加入生抽

  10.加入鸡精

  11.加入辣椒油

  12.将料汁调匀，倒在黄瓜上，放入密封盒，冰箱冷藏后食用，我是腌了一夜第二天吃的，更入味。