【长帝3.5版电烤箱试用报告】蔓越莓酥皮包

                                 【长帝3.5版电烤箱试用报告】

                                蔓越莓酥皮包

        烘动全城，让爱加焙！试用家用3.5版长帝CKTF-

32GS电烤箱乐趣多！

        此款蔓越莓酥皮包外酥内软呀，香甜之余又带蔓

越莓果酸，格外诱惑......做法参照菠萝包，但相比之下

觉得蔓越莓酥皮包好吃！

                                 蔓越莓酥皮

材料：蔓越莓  50克，黄油 50克，低粉  80克，糖粉 50克，蛋液  20克

做法：

          1      备材料，蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干酒

          2      黄油与糖粉打发均匀后加入低粉

          3      翻拌均匀后加入蔓越莓

          4      所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用  

                                                            面  包

中种材料：高粉 120克，牛奶 100克，糖  20克，酵母 4克

主  材  料：高粉 120克，蛋液  50克，糖  30克，盐  2克，黄油  30克

做       法：

1     把中材料放在面包机里

2     发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

3     转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

4     面团材料拌均匀后加入黄油

5     拌至材料出膜

6     把面包机内箱取出放冰箱发酵2.5倍大

7     内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟

8     把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份

 9      取面团压扁，静置10分钟

10     收圆面团

11     蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团

12     把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条

13     把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵

14     待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面

15     长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

16     面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用