舌尖上的【小凹馍】

   舌尖2第四集里的山西玉米面凹馍，加了韭菜的玉米面糊用特制的鏊子做的玉米凹馍看着那么的松软诱人，虽然没有那种特制的鏊子，但是用电饼铛做的馍也非常好吃，只是不知道能不能叫凹馍啦。

    原料：细玉米面50克  面粉100克  酵母3克  韭菜  盐  食用油

   做法：

   1  原料。

     2  玉米面，面粉，酵母混合后用适量温水拌成稠糊，静置发酵。

     3  发好的面糊。

     4  放入切碎的韭菜和少许盐，拌匀。

     5  拌好的面糊。

     6 电饼铛抹油加热，用抹了油的圆形煎蛋模具做饼，面糊不要舀太多，因为是发面糊，煎制的过程中还会长个儿。

     7 煎到两面金黄即可趁热吃啦。

   啰嗦一句：玉米面要尽量选择细一点的，太粗的玉米面口感不好。