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舌尖2第四集大家都看过了吧，片首的山西玉米面窝头因为添加了白面，色泽微黄，口感比普通纯玉米面窝头松软，好吃。为了更好吃，我还加了一点白糖哦。
原料：细玉米面100克 面粉200克 酵母3克 白糖适量 温水适量
做法：
1 原料。
2 酵母用温水化开。
3 倒入玉米面和面粉中，我加了少许白糖。
4 和成面团，等待发酵。
5 面团发成蜂窝状。
6 揉匀后分割。
7 做成窝头。
8 摆入蒸锅中醒15分钟后开大火蒸15分钟即可关火。
9 蒸熟后不要着急揭盖，焖3分钟后再揭盖。颜色比生的时候漂亮。
和好的面团不要太软，比包饺子的面稍硬就行。玉米面要选择较细的，那种粗玉米面口感不好。
