【丘比系列产品试用报告】桑葚沙拉蛋糕卷

昨天收到了丘比试用系列产品

谢谢美天

谢谢每天给予的试用机会

同事摘了好多的桑葚给我

做了桑葚酱泡了桑葚酒

还做了这款桑葚沙拉蛋糕还礼

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

准备食材；大鸡蛋4个 低粉80克 牛奶40克 玉米油40克 白糖15克加入蛋黄

白糖40克加入蛋白 鲜桑椹适量 沙拉酱适量

1 蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。

2 蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

3 加入玉米油搅拌至完全融合。

4 加入牛奶，搅拌均匀。

5 加入过筛后的低粉。

6 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用.

7 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入15克的白糖。

8 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫，加入15克白糖。

9 表面出现纹路的时候，加入剩下的白糖。 把蛋白打成湿性发泡的程度。

10 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

11 再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

12 用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

13 烤盘铺油纸，撒上适量的桑葚。

14 拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

15 放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。 趁热撕去蛋糕上的油纸。

16 淋上沙拉酱抹匀。

17 把桑葚蛋糕胚卷起。用油纸包好两端拧成糖果状。

18  放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。  

温馨提示；

蛋白的碗需要无油无水。

从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。

蛋糕烤好后，趁热把油纸撕下来，再盖在上面。

长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。