紫薯花生饼

       以前做南瓜饼啊紫薯饼啊馅用的最多的就是芝麻和豆沙，这次换了花生馅，没想到味道出奇的好啊，不输于前两种馅料，不信你试试。

        材料：紫薯、糯米粉、白开水、花生馅

        做法：

        1、先准备花生馅，将花生淘洗干净，平铺于盘子里，放微波炉里叮熟。

        2、花生去皮（也可不去）加入白糖放料理机打成粉，即成花生馅。

        3、紫薯去皮切成小块加少许水也放入微波炉叮熟。

        4、叮熟的紫薯倒入糯米粉中，视情况添加少许白开水，揉成软硬适中的粉团。

        5、将粉团分成一个个小剂子，每个小剂子包入适量花生馅，收口揉圆按扁。

        6、平底锅加热倒入少许油，放入做好的紫薯花生饼，两面煎熟即可。

        注：微波炉加热花生我用的是中火，先两分钟，取出翻动一下，接下来是1分半钟，再取出翻动一下，如此重复这个步骤3~5次，当然也要视各家的微波炉的功率大小而定。